茶叶加工技术

  千亿国际娱乐官网安徽农业大学茶叶平安出产及高效加工操纵环节手艺团队针对限制我国茶财产成长的焦点问题,开展手艺攻关和推广,提拔了茶财产质量平安和效益程度。

  该团队正在茶树功能基因组、茶取健康、酯型儿茶素的合成机理等根本研究范畴取得主要进展,研制了茶鲜叶质量近红外阐发仪,为茶叶尺度化加工工艺参数的设定奠基了根本。正在国表里初次酯型儿茶素合成路子的存正在,为处理茶学界持久以来悬而未决的科学问题提出了新思。研建了首条集从动化、持续化为一体的炒青绿茶初制洁净化加工出产线,该项手艺目前已正在全国各地推广使用。取黄山市徽州漕溪茶厂合做,正在炒青绿茶出产线手艺根本上设想建制的黄山毛峰洁净化加工出产线曾经投产,发生了显著的经济和社会效益。即将开辟成功的扁型茶做型设备及其拆卸建制的承平猴魁洁净化加工出产线更将带来一次扁形名优绿茶加工手艺的新的严沉冲破。先后为祁门县祁门红茶无限公司设想了最先辈的功夫红茶初制出产线及精制出产线,为潜山幸福茶厂设想了先辈的卷曲形茶初制出产线,这些手艺的推广和,对提高我国茶叶的卫生平安质量和加工手艺程度将发生极其深远的影响。研制了锅式压扁—振动理条轮回机、滚筒炒制—振动理条轮回机、上加热振动理条机等一批茶叶加工环节设备,正在多个茶叶出产市县开展了推广办事和指点、手艺培训。

  该团队选育了皖农111茶树和皖农95号2个国度级良种,农抗早、茶农5号和茶农8号3个省级良种及及多个优秀品系。选育的茶树新品种“茶农98”正正在加入全国区试。制定了茶树农残和沉金属检测国度和农业部尺度3个。开辟了茶树抗寒性判定方式,选育了国度茶树抗寒良种1个,2份抗寒品系。集成茶树抗寒环节手艺,正在省表里成立示范3630亩,采用现场指点、开展手艺取培训等办法,辐射使用16万亩茶园,添加产值6553多万元,取得了优良的经济、社会、生态效益。研究了茶园土壤中农药生物降解取修复手艺,探了然安徽茶园土壤氟正在茶树体内的富集取转运特征。团队成立了以茶叶加工企业为从体、以科研单元为手艺依托、产学研相连系的茶叶加工手艺立异系统。取食物(集团)无限公司告竣全面合做的框架和谈,不竭拓展取安徽安科生物、休宁荣山茶厂、漕溪茶厂、汪满田茶场、更喷鼻茶叶等沉点茶业企业的科研合做,为鞭策我省及全国茶叶加工手艺前进和财产升级阐扬了庞大的带动感化。

  该团队先后承担有国度科技支持打算1项,国度严沉根本前期研究专项2项、863项目2项、农业部948项目2项、国度天然科学基金项目9项、国度星火打算1项、攀爬打算1项、农业部农业布局调整严沉专项2项、国度发改委农业高新手艺财产化项目1项、教育部沉点项目2项,省级沉点项目6项,横向项目十余项。获省部级科研9项,国度发现专利3项、适用新型4项,申请发现专利2项。